很多家庭都有食品储藏室,用来储备食物,其中,罐头食品是最常见的储存食品。罐头的价格实惠而且容易烹饪产品知识,它可以说是必不可少且保质期长的食物(尤其是在紧急情况下)。
根据专家的说法,罐头如果保持良好状态,实际上可以无限期使用。但不能保证你十年后仍能吃到它的最佳口味。
通常来说,酸性更高的食品更容易过期,而酸度低的食物可以保存更长时间。有几个因素会限制罐头食品的保质期,比如腐蚀和生锈、高温以及容器问题等。
很多罐头食品都会经历味道和质地的变化,并最终失去营养价值,这就是为什么建议在一定时间内食用以达到最佳质量的原因。你可以看到,罐头上印制的“使用日期”或“最佳使用日期”都是出于质量的考虑。
那么,罐头食品在“有效期”之后食用是否是安全的呢?尽管罐头食品超过其“最佳保存”日期可能失去了最佳口味,但只要罐头保持良好状态,那么食用罐头食品实际上没有真正的健康风险。
你要确保不要购买鼓胀、生锈、泄露或凹陷的罐头,并且始终把罐头食品存放在阴凉干燥的地方。记住,绝对不要把罐头食品存放在高温或低温的任何地方,包括水槽下方,火炉上方或者周边区域,潮湿的环境(比如地下室)更要避免。
当你打开罐头食品后开云全站,请确保把没吃完的部分存放在冰箱里。为了最好地保证质量和风味,你应该把它存放在玻璃或塑料存储容器里。
低酸罐头食品包括肉类和禽肉罐头,炖菜、面食和汤(番茄汤除外),以及蔬菜(如土豆、玉米、胡萝卜、菠菜、豆类、甜菜、豌豆和南瓜)。这些罐装食品在出厂后可以放置2到5年,如果打开后放在冰箱里, 可以存放3到4天。
高酸性罐头食品包括果汁、番茄和水果产品(例如葡萄柚、菠萝、苹果、桃子、梨、李子和所有浆果)产品知识,以及泡菜、酸菜和所有用醋基调味料或调味料处理过的食物。
这些罐头食品可以保存12到18个月,但打开后放在冰箱中可以保存5到7天。
不过在食用之前,高酸食物需要煮沸10分钟,低酸食物煮沸20分钟,这是保证安全。打开后,这些罐头在冰箱里可以存放3到4天。
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